Årstidens Mad - og et glas Vin til!

Igen, igen var der en rest, som ikke skulle gå til spilde! Denne gang ricotta, så jeg startede med at google ricotta breakfast - og endte -...

Alle kender det vist - skabet bugner af poser med gryn, mel , kerner - alverdens ting; og det skal jo ikke smides ud. Så efter at have spi...

Dyrt rent kilomæssigt - javel, men det er ikke mange gram, man har brug for for at gøre pasta, risottto eller røræg (den franske rørægspåskr...

Jeg har vist skrevet det før - men lad mig gentage, at mad, der ikke er særlig pæn, kan godt smage umanerligt godt! Det gælder den gode, g...

Hvis man har styr på sin østerskniv, er det ualmindelig nemt at servere østers. Jeg spiser ikke østers ret tit, så jeg behøver ikke kaste ...

De mere syndige morgendesserter er lagt på hylden i øjeblikket. Til gengæld er der supersund morgenmad på programmet. Jeg har det hel...

Siciliensferien rumsterer stadig i tankerne så da jeg forleden hos fiskehandleren så, at der blev reklameret for friskfanget tun...

I Skindergade i Ebeltoft ligger der en lækker lille frokostcafé Smag - med den ALLERFINESTE godt gemte gårdhave. Jeg har i flere år satset...

Folkets fiskehandel - det er da et herligt navn!  Hjemkommet fra Sicilien for kort tid siden drømmer jeg stadig om den højtråbende fiskem...

Katte og familiemedlemmer med katteallergi er jo ikke nogen god kombination. Derfor er min datter på udkig efter et godt hjem til Minou...

I aftes fik jeg comfort food - det smagte skønt! Engang imellem føles opfordringerne til januar-askese påtrængende, men så kan man da held...

Pressen har netop igen været ude med informationer om, hvor horribelt meget mad der spildes, så i kølvandet på den melding kommer der lige ...

Sådan en nytårsmorgen kan man måske blive i tvivl om, hvor godt rødvin er for helbredet, men jeg har lige til min udelte fornøjselse læst på...

Blæsten kunne fint have ladet det smukke efterårsløv sidde lidt længere på træerne - men pst væk er det! I stedet kan man jo fornøje sig m...

De har allerede været her længe - de smukke orangefarvede hokaidoer. I aften blev det til rigtig comfort food - Risotto med hokaido, smagss...

Af en eller anden grund kommer der ofte et misforhold mellem den mængde af frugt og grønt, der kommer ind i køleskabet sammenholdt med mængd...

For en del år siden forsøgte jeg at lave et lidt avanceret system på vores vinreol (som ikke er specielt stor, men vel har plads til en 80-9...

Jeg elsker marinerede jordbær - idag blev det i en smule ufortyndet hjemme-nylavet hyldeblomstsaft; det kunne ligeså godt have været lidt po...

Måske skal man være en gammel Dr. Hook fan for at synes at the wonderful soupstone er en hyggelig melodi at lytte til - sådan én er jeg ht...

Igår var der lunt og dejligt i haven - jeg fjernede efeu. Læste engang om en kvinde, som fandt et hønsehus i sin have - dækket af efeu! have...

Jeg havde lige et granatæble, der skulle bruges - og der var lidt æggehvider i fryseren. Det var derfor helt oplagt at lave en Irish coffee-...

Vinverdenen er heldigvis stadig et af de områder, hvor man kan lade sin indre bonderøvs-romantiker komme til fuld udfoldelse. - Det gør jeg ...

Jeg er en stor tilhænger af morgendesserter! Den ovnbagte ananasdessert fra i går aftes blev ikke spist op, så hvad er mere oplagt end en ...

Da vi var i London i januar, boede vi lidt øst for Liverpool Street Station; dels skulle vi til ballet på Sadlers Wells, dels var der andre ...

´Der er SÅ mange lækre tilberedninger, hvor grønsager og kartofler bliver moset, pureret, stampet eller på anden måde lavet til "lulle-...

Når vandet er rigtig koldt er det sæson for torsk. Personligt synes jeg, man skal slå et slag for danske fisk. De er måske nok dyrere end de...

Indmad smager rigtig godt; det er der bare mange som ikke synes - deriblandt min rare husbond. Derfor bliver det ikke til så meget på indma...

Genfødsel betyder ordet - servicemeddelse til dem, som måske ikke lige ved det :-) - er det ikke bare et MAGISK ord? Her tænkes ikke på or...

Inspireret af Bichels fredagsstemning blev aftensmaden varm Mont d'or. I min verden hænger de varme osteretter bedst sammen med vint...

Interessen for vin og mad fylder meget i dagligdagen. Der er hele tiden nok at tage fat på -  læse om og smage på. Det er spændende og har f...